Bánh Khoai Môn Chà Bông Trứng Muối

Nguyên liệu

• 300 g khoai môn
• 1 thìa canh sữa bột
• 1 thìa canh bột mì
• 1 thìa canh bột năng
• 25 g đường
• 1/4 thìa cà phê muối
• Oz Dầu ăn
• Bột xù
• Bột mì
• 1 trứng gà
• 50 g chà bông gà
• 6 lòng đỏ trứng vịt muối
• 1 thìa cà phê sốt mayonaise

Cách làm

1. Khoai môn gọt vỏ, cắt miếng lớn ngâm nước muối 15 phút.
2. Vớt ra rửa lại, hấp chín. Khi khoai còn nóng nghiền nhuyễn khoai. Nêm đường, muối. Cho bột năng, bột mì trộn đều
3. Nhào cho bột mịn và thành một khối
4. Chà bông gà cho chút mayonaise vào đánh đều cho ướt dính.
5. Lòng đỏ trứng muối nhúng qua ít rượu gừng hoặc rượu mai quế lộ, hấp chín, cắt
6. Lấy từng viên bột khoai môn ấn dẹt, nhồi nhân chà bông, trứng muối vào giữa, gói lại, vo tròn đều. Bạn làm lần lượt cho hết nguyên liệu.
7. Lăn viên khoai môn lần lượt qua bột mì khô, tới trứng gà đánh tan, rồi lăn qua bột xù. Chiên lửa vừa đến khi vàng đều.
8. Để ráo dầu. Xếp ra đĩa. Mời cả nhà thưởng thức ạ!