Công thức HappyMom

Đậu hũ sốt nấm

Đậu phụ có thể đóng góp một lượng lớn protein cho mẹ bầu. Do đó, mẹ bầu ăn đậu phụ có thể hỗ trợ phát triển các tế bào cho thai nhi. Chất sắt có trong đậu phụ giúp ngăn ngừa nguy cơ sinh non và sinh con nhẹ cân.

40 phúteasyMón chay
Tam cá nguyệt 1Tam cá nguyệt 2Tam cá nguyệt 3

Nguyên liệu

  • 300g đậu phụ
  • 200g nấm rơm
  • Hành cắt nhuyễn
  • 1 thìa tỏi băm
  • 1/2 quả cà chua
  • Gia vị: bột canh, hạt tiêu, đường, dầu ăn
  • 50g bột bắp

Cách làm

  1. Đậu hũ rửa sạch, thấm ráo nước rồi cắt miếng vuông mỏng.
  2. Bột ngô bỏ ra đĩa, gắp từng miếng đậu tẩm qua bột rồi cho vào chảo dầu nóng rán vàng, bột chỉ cần bám sơ quanh miếng đậu là được.
  3. Khi rán đậu chú ý để lửa nhỏ để tránh bột bị cháy. Đậu rán chín vàng hai mặt thì cho ra đĩa, để sang một bên.
  4. Đặt chảo trở lại bếp, dầu ăn cho láng chảo, phi tỏi thơm.
  5. Cho đầu hành thái nhỏ vào phi cùng, tiếp đến cho ớt thái lát, cà chua thái hạt lựu vào đun. Cho một chút nước nếu chảo quá khô và để tránh cà chua bị cháy.
  6. Sau khi cà chua đã nhừ thành nước sốt thì cho nấm vào xào, nêm 1 thìa bột canh, ½ thìa đường.
  7. Tiếp theo cho đậu rán vào chảo, thêm nửa chén nước, rồi mở lửa to đun sôi, nêm nếm lại bột canh cho vừa ăn. Nhỏ lửa âm ỉ cho đậu ngấm gia vị.
  8. Đun đến khi nước cạn bớt là được. Khi đun tránh dùng đũa đảo nhiều, đậu sẽ bị vỡ. Trước khi tắt bếp rắc chút hành xanh thái nhỏ.
  9. Xúc đậu ra bát to, rắc hạt tiêu lên trên, món chay ăn nóng với cơm.