Sườn nướng cho ngày trở lạnh

Nguyên liệu

• 2 dài xương sườn heo (chặt gọn)
• 2 tép tỏi băm nhỏ
• 1 muỗng canh gừng tươi
• 2 muỗng cà phê ớt bột
• 3 muỗng canh đường nâu
• 1/4 tách mật đường
• 1/2 chén nước sốt hoisin

Cách làm

1. Sắp sườn trong một khay nướng cạn và để qua một bên.
2. Trộn tỏi, gừng, ớt bột, đường, mật đường, tương hoisin và đậu tương trong một cái tô. Đổ hỗn hợp này lên sườn và bóp đều để gia vị được thấm. Sau đó, bọc thịt trong bọc nhựa và để tủ lạnh ít nhất 8 tiếng (qua đêm).
3. Làm nóng lò nướng đến 220 độ C. Lấy sườn ra ngoài, để ráo và sắp lên vỉ. Khi nướng cứ mỗi 5 phút, bạn lại phết ít nước sốt lên sườn để không bị khô.