Bò kho chay

Công thức nấu ăn

Bò kho chay

Chắc chắn hương vị đậm đà, ngọt tự nhiên từ các nguyên liệu rau củ cùng hương thơm lôi cuốn khó cưỡng sẽ chinh phục bất cứ ai khi thưởng thức.

Thời gian45 phút
Độ khóDễ nấu
Ẩm thựcMón chay
Tam cá nguyệt 1Tam cá nguyệt 2Tam cá nguyệt 3

Chuẩn bị

Nguyên liệu

12 nguyên liệu
  • 150g đậu hũ ky khô: ngâm nước mềm và cắt khúc.
  • 150g thịt khô bò chay Ngâm qua nước nóng cho nở và xả hết phẩm màu
  • 250g nấm đùi gà tươi
  • 2 bìa đậu phụ rán
  • 4 củ cà rốt Gọt vỏ cắt khúc
  • 5 cây sả tươi
  • 1 hộp tương cà chua
  • 1 trái dừa
  • 2 lít nước dùng chay ( từ củ quả )
  • 1/2 gói gia vị bò kho
  • Gia vị: nước tương, hạt nêm chay, đường, dầu ăn, muối…
  • Rau ăn kèm: rau quế, ngò gai

Thực hiện

Cách làm

6 bước
  1. Ướp thịt bò với 2 muỗng canh nước tương, hạt nêm; 1 muỗng cà phê dầu ăn và đường. Để như vậy khoảng 1 tiếng.
  2. Làm nóng dầu trong nồi lớn và cho boa rô vào phi thơm. Kế đến, cho tương cà vào xào để lấy màu.
  3. Đổ nước dừa, nước dùng chay và cho sả đập dập vào nồi, nấu đến sôi.
  4. Trong lúc chờ đợi, dùng chảo xào thơm boa rô với cà rốt, thịt bò chay cho thấm gia vị.
  5. Khi nước sôi trở lại, cho phần thịt xào vào nấu thêm khoảng 15 phút thì nêm lại gia vị và tắt bếp.
  6. Món bò kho này ăn cùng bánh mì hoặc hủ tiếu đều rất ngon.