Đậu phụ sốt cay tứ xuyên

Công thức nấu ăn

Đậu phụ sốt cay tứ xuyên

Đậu hũ non mềm, nước sốt sền sệt màu đỏ đẹp mắt có vị cay nồng đặc trưng giúp tạo nên một món ngon chinh phục được cả vị giác và thị giác của người thưởng thức. Trong những ngày se se lạnh được thưởng thức món ngon này thì quả là một tuyệt phẩm.

Thời gian40 phút
Độ khóDễ nấu
Ẩm thựcMón chay
Tam cá nguyệt 1Tam cá nguyệt 2Tam cá nguyệt 3

Chuẩn bị

Nguyên liệu

6 nguyên liệu
  • 400gr đậu phụ
  • 50gr nấm hương khô
  • Nước muối loãng
  • 1 củ hành khô, 2 tép tỏ
  • Gia vị sốt: 1 thìa nước tương, 20ml nước, 1 thìa sa tế chay, 1 thìa đường, 1 thìa muối
  • Dầu ăn

Thực hiện

Cách làm

8 bước
  1. Cắt đậu phụ thành những miếng hình vuông 3×3cm. Cho đậu phụ vào nước muối ngâm trong vòng 15 phút rồi vớt ra để ráo.
  2. Ngâm nấm hương trong nước nóng khoảng 30 phút. Sau đó vớt ra rửa sạch, thái mỏng.
  3. Băm nhỏ hành khô, tỏi. Gừng thái mỏng.
  4. Pha nước sốt gồm: 1 thìa nước tương, 20ml nước, 1 thìa sa tế chay, 1 thìa đường và 1 thìa muối.
  5. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, lấy hành khô, tỏi và gừng cho vào xào cho đến khi dậy mùi thơm.
  6. Cho nấm hương vào xào tiếp cho đến khi nấm chín mềm.
  7. Đổ nước sốt đã pha và nước ngâm nấm hương vào chảo. Chờ đến khi nước sốt bắt đầu sôi lăn tăn thì cho đậu vào, đun lửa nhỏ khoảng 5 phút thì bắc ra.
  8. Đổ ra bát và món đậu phụ sốt nấm chay thơm ngon đậm đà, vậy là đã hoàn thành rồi. Chúc mẹ thành công nhé!