Nui xào sốt chua đậu cô ve

Công thức nấu ăn

Nui xào sốt chua đậu cô ve

Thêm đậu vào ngũ cốc có thể biến protein không hoàn chỉnh thành protein hoàn chỉnh. Protein là chất dinh dưỡng quan trọng đóng vai trò quan trọng trong hầu hết mọi hoạt động trong cơ thể. Đậu có hàm lượng a xít amin cao - các khối cấu tạo của protein.

Thời gian45 phút
Độ khóDễ nấu
Ẩm thựcMón chay
Tam cá nguyệt 1Tam cá nguyệt 2Tam cá nguyệt 3

Chuẩn bị

Nguyên liệu

7 nguyên liệu
  • 20g nui xoắn rau củ (có thể thay bằng bất kỳ loại nui nào mẹ mua được)
  • 40g cà rốt
  • 30g đậu co-ve Nhật
  • 40g ớt chuông đỏ
  • 1 quả cà chua chín
  • Gia vị: tỏi, lá xạ hương (thyme), mùi tây (parsley) khô, phô mai bột
  • Nước dashi hoặc nước lọc

Thực hiện

Cách làm

7 bước
  1. Cắt cà rốt và đậu thành hạt lựu.
  2. Luộc nui chung với cà rốt và đậu khoảng 10-12 phút cho mềm.
  3. Trong lúc đó, trụng cà chua và ớt chuông với nước sôi rồi bóc vỏ.
  4. Cho vào máy xay: cà chua, ớt chuông, 1 tép tỏi, 1 nhúm lá xạ hương, chút nước dashi hoặc nước lọc. Xay mịn hỗn hợp.
  5. Đun hỗn hợp cà xay trên lửa nhỏ 5 phút, sẽ có được sốt cà chua sền sệt rất thơm. Với bé trên 1 tuổi có thể cho thêm chút muối và đường thốt nốt để cân bằng vị.
  6. Cho nui và rau củ luộc vào sốt để xào, tắt bếp, đảo đều.
  7. Bày ra đĩa, rắc mùi tây hoặc húng quế, rắc thêm phô mai bột để tạo vị béo cho món ăn.